Iniziativa della Camera di Commercio per valorizzare la tradizione gastronomica milanese durante Expo  La Camera di Commercio di Milano, in occasione di Expo 2015, ha dedicato un’iniziativa speciale alla tradizione gastronomica milanese, coniugando la valorizzazione delle tipicità del territorio con l’impegno a dialogare con nuovi target, grazie anche alle risorse del digitale. E’nata così la prima edizione del contest MangiaMi, che ha messo in competizione giovani studenti degli istituti professionali milanesi per i servizi alberghieri e della ristorazione a colpi di padelle e di “Mi piace”. I concorrenti infatti, per aggiudicarsi due biglietti di Expo, dovevano rivisitare un piatto della tradizione tipica milanese dandogli un nome che richiamasse un monumento della città, fotografare la preparazione e il piatto finito e farlo votare su Facebook.  D’altronde, la condivisione sui social network è una delle tendenze nell’approccio al cibo e alla cucina in casa evidenziate dalla recente ricerca Ipsos  realizzata per Tuttofood. Il piatto più…

Un giro tra i cluster di Expo aiuta a fare scoperte fuori dai luoghi comuni. A partire dal rito del caffè. Tra i motivi per visitare Expo Milano 2015, se bisogna trovarne uno in più, è imparare quanto sia speciale un rito giornaliero come la colazione o la cena, perché dietro ogni alimento si nascondono centinaia di storie e verità fuori dai luoghi comuni. Per scoprirle, basta fare un giro tra i cluster. Bere un buon caffè a colazione o dopo pranzo, è un’autentica tradizione italiana. Ad Expo, che al caffè dedica un intero cluster, scopri che c’è grande contesa intorno alle origini dell’eccezionale bevanda, orgogliosamente rivendicate dall’Etiopia dove la prima pianta di caffè fu trovata nella città di  Keffa, il frutto fu esportato prima in Yemen e poi rinominato caffè. Qui impari anche che il sapore del caffè non è solo quello dell’espresso, del caffè americano o arabico, ma che esiste…

E’ di nuovo tempo di bilanci. Infatti il 30 maggio è il termine ordinario  per depositare in Camera di Commercio il bilancio di esercizio delle società che lo hanno approvato entro il 30 aprile, cioè entro 120 giorni dalla chiusura dell’esercizio stesso. Il deposito può slittare sino al 29 luglio nel caso di approvazione del bilancio entro il 29 giugno, e cioè nel termine straordinario di 180 giorni dalla chiusura dell’esercizio, una possibilità prevista per le società che redigono il bilancio consolidato o che hanno particolari esigenze legate alla struttura e all’oggetto societario, a condizione che nello statuto sia presente una clausola sul prolungamento del termine ordinario per l’approvazione. Cinque cose da sapere per depositare il bilancio  1)     Per il deposito 2015 tutto il bilancio è in XBRL La grande novità di quest’anno è l’uso del formato XBRL per tutto il bilancio, cioè non solo  per lo stato patrimoniale e il…

Salute e sapore, i due must immancabili nel cibo del 2015  Salutare, saporito e … salato: è il cibo che fa tendenza come rivela la ricerca realizzata dall’istituto Ipsos per Fiera Milano e presentata alla conferenza stampa di Tuttofood,  la terza fiera agroalimentare in Europa che dal 3 al 6 maggio offre una panoramica a 360 gradi del settore grazie all’offerta merceologica vastissima rappresentata da 2.800 espositori e integrata a un  palinsesto di eventi su tutto ciò che ruota intorno al mondo del food, showcooking, incontri di formazione sino a un contest sulla salumeria di qualità. L’agroalimentare vanta numeri consistenti anche a Milano. Gli aspiranti imprenditori devono studiare modelli di business attenti ai nuovi stili di consumo del cibo e ai gusti che cambiano anche per l’apertura ad altre culture.  A pochi giorni dall’inizio del tour nell’universo del cibo con Expo2015, la ricerca propone spunti di riflessione molto utili per chi intende avviare un’attività nell’agroalimentare,…